Nouveau mardi,nouveau défi!
Fidèle au rendez vous #capintaveclaFéeLée
Et oui,nous y sommes, le jour fatidique où je dois faire le point sur mes épingles pinterest et me décider ( grand moment de solitude intense devant mon écran).
Pour cette semaine, j’avais pleins de trucs en réserve, une trousse de voyage, un cheval découpé à la silhouette ( mon bébé du moment, faudra que j’en parle de cette petite merveille 😉 ), le gâteau d’anniv du moustique, et bien nnnaaannn j’ai finalement fait une pizza maison sans gluten.
La difficulté ne réside évidemment pas dans la garniture, si on sait piocher dans les restes de son frigo la moitié du boulot est fait, non, MA difficulté était dans la pâte!!
Pour rappel, ou pour information, ça dépendra de vos connaissances en la matière.Le sans gluten c’est bien pour les intolérants, les malades cœliaques et pour les barjots comme moi qui vivent beaucoup mieux sans ce fichu gluten sans forcement qu’on puisse expliquer le pourquoi du comment!
Ceci étant dit,une bonne pizza sans gluten ça ne peut pas vous faire de mal et ça peut aider à palier un manque de farine de blé 😉
J’ai donc arpenté mes épingles pinterest et voici donc une recette
https://fr.pinterest.com/pin/541417186433407618/
Il faut bien avouer que les photos de Réjane, la blogueuse de food for love donne vraiment envie.
J’ai un peu modifié parce que bon, j’avais pas d’origan en fait :p
Voici donc ma recette modifiée :
Pour 2 grandes pizzas:
400g de farine de riz complet
200g de fécule de mais ( maïzena)
4 cuillères à café de gomme de guar ( c’est un ingrédient qui permet de donner de l’élasticité à la pâte, elle se trouve en boutique bio)
10 g de levure de boulanger sèche
3-4 cuillères a soupe d’huile d’olive
2 œufs
40 cl d’eau tiede
sel ( optionnel)
Dans la recette de Réjane elle y ajoute du sucre, pour ma part je n’en mets jamais, jme dis que les loustics mangent assez de sucre comme ça.
Dans un premier temps, on mélange tous les solides entre eux soit: les farines, la levure,la gomme de guar
Puis on ajoute les liquides, l’huile et l’eau, doucement et en mélangeant.
Pour finir on ajoute les œufs et on mélange encore 5 bonnes minutes.
Pour le mélange j’ai utilisé la feuille de mon robot
Le mieux aurait été de mélanger à la main mais un indice venant plus tard te montrera pourquoi je n’ai pas pu 😀
LA pâte est collante mais c’est normal, pas la peine de la trifouiller de toute façon il faut la laisser reposer.
On couvre d’un torchon et on laisse reposer 2 bonne heure, voire plus…
Et après, on rigole looool, l’étalage de la pâte c’est une vraie galère pour moi, et vas y que jte rajoute de la farine partout et que je râle parce que ça pègue ce machin…enfin bref, quand tu as réussi à étaler ta pâte et à la garnir ce donne à peut prés ça
Oui c’est une grande pizza mais zamoureux il a beaucoup faim!
Au four chaleur tournante 10 min a 240°C ( th 8) et roule la roulette
C’est une recette que je referais parce que TOUS les garçons ont aimé, même le gurgy de 21 mois et même le moustique avec ses 7 ans tout frais 🙂
Alors, t’en penses quoi? tu tentes?
A la semaine prochaine pour un nouveau defi avec #capintaveclaFéeLée
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